家常菜-花香酱牛肉（十二道锋味花涧香展）
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
牛腱
750g
、
沙河粉
400g 、
草果
2个
、
桂皮
1块 、
八角
3个 、
杭菊
10个
、
枸杞
10个 、
桂圆
3个 、
茉莉花
5朵 、
薰衣草
2朵 、
迷迭香
2只 、
葱段
1根
、
姜片
3片 、
冰糖
2块 、
生抽
15ml 、
老抽
5ml 、
料酒
10ml 、
蚝油
5ml 、
鸡汁（浓汤宝也可以）
10ml
烹饪步骤
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点击查看大图 准备以上调料，牛腱肉用牙签扎一些小洞帮助入味，
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点击查看大图 我是用这个扎的
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3/12
点击查看大图 牛腱开水入锅过水去血沫，捞出
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4/12
点击查看大图 取一深锅热油爆香姜片葱段
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5/12
点击查看大图 放入所有香料，放生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖、鸡汁（我是用牛肉浓缩块代替的），放足够的水，煮开后转小火炖三小时
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6/12
点击查看大图 炖好放锅里泡半小时后，放冰箱冷藏
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7/12
点击查看大图 沙河粉调一些油拌匀
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8/12
点击查看大图 取平底锅小火煎
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9/12
点击查看大图 煎至两面金黄放在盘子上
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10/12
点击查看大图 切牛肉摆盘
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11/12
点击查看大图 换个背景
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最后一步
点击查看大图 再换一个，哪个好呢？纠结
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展开全部12个步骤
发布于 2015-09-25
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