红烧肉｜日食记

姜叔的日食记

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  猪五花切条后，横切成块，备用。

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  油锅热后，下葱段、姜片、干辣椒（可不用）。

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  炒香后下肉块，煎至金色，逼出油脂。

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  加料酒、老抽、适量糖，炒出糖色。

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  加入没过肉块的清水，根据口味加入八角和香叶，关盖，小火焖煮40分钟。

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  开盖，大火收汁。

• 最后一步
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  装盘，点缀葱花。

发布于 2015-09-24

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