自制红豆沙（详细版零失败）做酥必备

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  将红豆洗净，加650g的水放入高压锅中。

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  按煲汤功能，上汽后开130度，煲半个小时。

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  煲好是这样子的，没什么水，这样就好炒一些。

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  放入料理机里打，打的越细越好。

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  倒入不沾锅里，开始炒，炒的快要干的时候放白砂糖，把糖炒化后，放植物油（适量），继续炒到炒不动为止（一直炒要开小火，越小越好，不会糊）

• 最后一步
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  炒好的红豆沙是不粘的，都不沾刮刀。

小贴士

植物油就是无味的食用油，如：葵花籽油，玉米油等等…糖我是在炒的时候才放的，油的话我建议快干的时候放，不然溅到自己，炒到时候一定要不停的翻炒，火大会糊。

发布于 2015-09-24

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