鲫鱼萝卜豆腐汤
36927人浏览 · 264人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 鱼去除内脏,清洗干净后。在两面涂抹少许盐,料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱
-
2/11
点击查看大图 萝卜去皮后,用刨皮刀将萝卜刨成片状。(因为鱼汤的炖制时间短,如果萝卜切块的话会炖不熟)
-
3/11
点击查看大图 豆腐的话因为要大火炖,所以买的北豆腐。如果是内酯豆腐会炖散。姜切片,小葱打结。鱼腌制大概15分钟左右
-
4/11
点击查看大图 热锅凉油,放姜片煸一下
-
5/11
点击查看大图 将鱼煎到两边微微金黄,煎的时候淋少许料酒去腥
-
6/11
点击查看大图 加足够的水没过鱼,大火开炖
-
7/11
点击查看大图 因为用的平底锅,炖的期间可以用汤勺浇鱼
-
8/11
点击查看大图 大火炖5分钟后加入豆腐和萝卜片
-
9/11
点击查看大图 炖制10分钟后,加入咸鸭蛋再炖5分钟
-
10/11
点击查看大图 去掉之前炖汤用的葱和姜。撒入新切的葱花,加盐调味即可
-
最后一步
点击查看大图 TA-DA^_^ 奶白色的很好喝
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-09-24
换一个做法相关分类
相关推荐