口水鸡|日食记
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡去头、毛、屁股、内脏,洗净。冷水下锅,放入葱段、姜片、大火烧开后,转中小火,煮15分钟左右。
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点击查看大图 捞出鸡,置于冰水中降温。
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点击查看大图 凉后,捞出沥干水分,切块,置于盘中备用。
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点击查看大图 将辣椒、花椒、蒜切成碎末,过热油,静置片刻。
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点击查看大图 加入花椒油、辣椒油、酱油、醋、白糖,拌匀即成调味料。
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最后一步
点击查看大图 将调味料淋于鸡肉上,并撒上香菜和花生碎。口水鸡完成!
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发布于 2015-09-23
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