广式月饼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料,蛋黄烤箱180度8-10分钟
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点击查看大图 转化糖浆与枧水混合,搅拌均匀
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点击查看大图 再加入玉米油继续搅拌均匀,倒入低粉与玉米粉一起搅拌
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点击查看大图 伴好的面团用保鲜膜包好,醒发2小时
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点击查看大图 醒发好的面团压扁,包入馅料,面团25克,馅料40克(半个蛋黄的分量加在一起)
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点击查看大图 月饼模具成型,烤箱200度先预热,月饼放进烤箱,先烤5分钟,刷上蛋液,烤箱温度调至150度,烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉冷却,放入包装盒,回油1-2天即可
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展开全部7个步骤
发布于 2015-09-23
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