李孃孃爱厨房之一一水蒸蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先上一个成品图哦
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点击查看大图 制作水蒸蛋糕的材料:鸡蛋3个、低筋面粉100克、白糖40克、玉米油(调合油都可以哈)炼乳、盐、白醋各少许。这是准备所需要的食材。
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点击查看大图 盆里打入鸡蛋,放入全部的白糖,加入一小勺白醋去腥,同时蒸锅开火烧上水。
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点击查看大图 盐油炼乳倒入一个碗里调匀备用。
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点击查看大图 打发全蛋,打发至蛋液顔色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失,将打蛋盆放置于50度左右的水盆中,隔水打发,先用打蛋器中速搅打2分钟,使得白糖和鸡蛋充分的混合均匀。
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点击查看大图 分两三次筛入低粉,用刮刀(我用-的是电饭宝的饭勺,哈哈哈哈 )上下快速翻拌均匀,在倒入盐、油、炼乳混合翻拌均匀。 模具事先放入蒸笼里,倒入蛋糊八分满,全部倒入后,提起蒸笼轻振出大泡,蒸锅水开后,大火蒸十五分钟左右,就可以关火后,焖两分钟开盖即可,放凉脱模。
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点击查看大图 最后在上两张美图供大家流口水哟!
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8/9
点击查看大图 哈哈哈哈
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最后一步
点击查看大图 哈哈哈哈哈哈
小贴士
多说几句:本人没有烤箱,这里就用了蒸的方法,低糖低油的水蒸蛋糕,操作起来比较简单,但却能做出来一样的松软可口的蛋糕来。
4/9
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发布于 2015-09-21
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