【3D立体南瓜面包】COUSS M3s(CO-3503)出品

Name: 【3D立体南瓜面包】COUSS M3s(CO-3503)出品
Ingredients: 高筋面粉 200g; 蒸熟南瓜 80g; 细砂糖 20g; 盐 3g; 黄油 20g; 酵母 3g; 牛奶 ±110ml; 80g; 40g; 85g; 40g; 20g; 5g; 适量

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

高筋面粉 200g 、

蒸熟南瓜 80g

、细砂糖 20g 、盐 3g 、黄油 20g 、酵母 3g 、牛奶 ±110ml 、

内馅材料： A:炒熟中筋面粉 80g

、

A炒熟糯米粉 40g

、

B：牛奶 85g

、

B：细砂糖 40g

、

B：黄油 20g

、

C：抹茶粉 5g

、

C：蜜豆适量

烹饪步骤

小贴士

1、内陷中的抹茶粉遇热会变色，所以面团要凉透后才能加入，如果不忌热的其他草莓粉等可以一起煮，免去最后的程序。 2、烤南瓜叶和把挡住下火的目的是想保留原色免去烤色。COUSS CO-3503 M3s烤箱，下管为隐藏式发热管，特别适合要求底火要低的食物，很人性化设计，放入集屑盘挡住下火，非常方便。 3、南瓜蒸制时要密封好，不要吸取多余水分，牛奶量不要一次性加入，需看面团状态酌情增减。 4、材料C的抹茶粉可以换成自己喜欢的草莓粉、香芋粉等，内陷成品软硬适中，特别适合做冰皮月饼内馅，因此次用的是做冰皮剩下的抹茶馅，做面包馅会略偏干（看切面图），建议再增加一点液体就是牛奶约为100克左右，口感更滑。 5、成品的面包皮有微皱那是因为皮很薄哦，除了配方中加入南瓜泥保持一定湿度的缘故，也是CO-3503稳住箱内温度和超大双风道立体循环设计的体现，比一般烤箱缩短1/3-1/4烘烤时间，告别硬邦邦的外皮，大大的保留食物水分和营养。 6、因各烤箱温度情况不同，请根据自家烤箱调整适合的温度和时间。

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展开全部22个步骤

发布于 2015-09-21

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