干锅牛蛙
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛蛙
1500g 、
莴苣
300g 、
莲藕
150g
、
蒜苗
150g 、
姜片
适量 、
蒜片
适量
、
豆瓣酱
适量 、
八角
适量 、
剁椒
适量 、
干辣椒
适量 、
料酒
适量 、
淀粉
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 牛蛙洗净后切大块（我是叫超市的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时
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点击查看大图 准备好调料：姜片，蒜片，八角，干辣椒，豆瓣酱，剁椒
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3/15
点击查看大图 莴苣切条，蒜苗切段
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4/15
点击查看大图 莲藕和洋葱都切片
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5/15
点击查看大图 腌制好的牛蛙倒掉腌制时的水后用淀粉粘满拌匀
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6/15
点击查看大图 起油锅，加入牛蛙炸几分钟
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7/15
点击查看大图 炸至牛蛙起皮后盛出备用
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8/15
点击查看大图 油锅洗净后重新起油锅，加入姜片和蒜片炒香
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9/15
点击查看大图 锅里加入八角，干辣椒和豆瓣酱用小火煸香
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10/15
点击查看大图 加入莴苣和蒜苗翻炒
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11/15
点击查看大图 再加入藕片和洋葱一起翻炒均匀
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12/15
点击查看大图 加入牛蛙翻炒几分钟
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13/15
点击查看大图 加入适量开水
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14/15
点击查看大图 加开水后再加入剁椒至锅里
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最后一步
点击查看大图 所有食材用持续大火至锅里汤水收汁即可出锅
小贴士
每个人吃辣的程度都不同，放辣的多少可以根据自己的口味调节~
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展开全部15个步骤
发布于 2015-09-20
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