油煎菜饽饽

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  玉米面若干，我也就用了五百克吧，先用温水将玉米面活好，盖上盖子在一边醒着。

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  将小白菜洗净用热水焯一下，捞出剁碎切成陷料，挤出水分，放盆内备用（也可以使用其他蔬菜，看你喜欢）

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  将鸡蛋打好，稍放些盐，五香粉等佐料，然后锅内放油，油热鸡蛋下锅炒出来，切成小块，或者直接在锅里给它搞碎掉

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  将炒好的鸡蛋盛到剁好小白菜的那个盆里，然后加入虾皮，油，盐，味精，葱姜蒜沫等佐料，顺时针搅拌馅料

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  下面开始制作过程了，其实非常简单，电饼档或者平底锅刷层底油，然后从面盆中揪出掌心大小的一块面团，双手合实按压成饼，然后托在掌心，将馅料放入中间，然后两手慢慢合拢，将馅料包裹进去，之后左右掂几下，使面团成圆形，将面厚的那一面朝下轻轻按压于电饼铛内

• 最后一步
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  盖好锅盖，等候十分钟左右，期间注意观察锅内情况，待到面饼底部成焦黄色时即可以出锅享用了

小贴士

煎的时候注意观察锅内动静

发布于 2015-09-20

换一个做法

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