鲅鱼饺子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加水,和面,揉成光滑面团,放那静置待用
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点击查看大图 提前先用少许温水泡花椒,留着和馅去腥味。鲅鱼洗净,去头去尾,从背部中间切开,小心去除鱼刺,再剃掉鱼皮,剁成鱼糜
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点击查看大图 五花肉洗净,剁烂
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点击查看大图 韭菜洗净,切掉根部,剁成末
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5/8
点击查看大图 取一个盆,倒入鱼糜、肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、油,添加少量花椒水,顺时针搅拌,再添加少量清水,边添加边搅拌(清水要一点点添加)
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点击查看大图 面团揉成长条,切成一个个小剂子
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点击查看大图 擀成面片,放入鲅鱼馅,饺子就成了
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最后一步
点击查看大图 味道香香哒~
小贴士
1.鲅鱼必须去皮,带皮太腥了 2.馅里的油,我提前热过晾凉的
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发布于 2015-09-20
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