鲜肉馄饨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉
适量 、
馄饨皮
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 首先来调制馅料,猪肉剁碎或直接买绞肉,最好是肥瘦搭配的,放上一个鸡蛋,葱姜末,料酒,酱油,盐,花椒粉,白胡椒粉,芝麻油,少量调入清水,水要一点点加,因为这个馄饨馅适合软,用筷子朝一个方向搅。
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点击查看大图 不要着急,一定搅上劲起胶为止。
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点击查看大图 搅好后加入切碎的香葱
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点击查看大图 成品馅这个状态
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点击查看大图 取一个馄饨皮,放上肉馅,自己吃嘛馅多点儿才好吃。
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点击查看大图 上角折下来把馅盖住、右手把边稍捏实一下。
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点击查看大图 两个角向中间并拢
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点击查看大图 稍微再压角处蘸水这样好粘连
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点击查看大图 捏紧
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点击查看大图 全包好,一次吃不完放冰箱冷冻保存。
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点击查看大图 香菜,香葱切碎
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点击查看大图 水开下馄饨,加入适量盐,胡椒粉,小火煮熟馄饨,鸡蛋打撒飞在汤里,出锅前调入香油。
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点击查看大图 香菜放在碗里
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最后一步
点击查看大图 煮好的馄饨汤倒进碗里,撒上香葱可以吃了
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展开全部14个步骤
发布于 2015-09-19
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