忘不了那一口牛杂粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 熬汤头:牛排、牛筋焯水,黑木耳、茶树菇泡发,连同生姜、当归、枸杞一起放入砂锅煲制3小时。
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点击查看大图 卤牛杂:牛杂焯水,八角、桂皮、香叶、十五香用纱布扎紧放入高压锅,加入生姜、料酒、生抽、糖、白胡椒粉、盐、葱段熬煮至烂(高压锅喷气后大火转小火煮约8分钟),不要开盖,浸泡入味。
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点击查看大图 味浓汁厚的卤牛杂
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点击查看大图 兴化粉捞好,盛入熬好的汤头中,辅以盐和鸡精。
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点击查看大图 捞春菜
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点击查看大图 捞鱿鱼
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最后一步
点击查看大图 兴化粉里分别加入牛杂、春菜、鱿鱼和香菜,然后,一口气吃完,绝对会被爽到。
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展开全部7个步骤
发布于 2015-09-19
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