炒豆渣
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 只是青豆研磨后的放在冰箱一晚上了,青豆忘记拍了,用刀剁的豆渣比较好吃,研磨的也不错
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点击查看大图 把红辣椒切丁,葱切沫,家里人有不喜欢吃葱的也有喜欢的,所以我就把葱切大一点,家里有小孩没放多少辣椒给我可是辣椒专业户啊!
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点击查看大图 热锅加入油,多一些,根据豆渣加油,小火,一直翻炒,不要怕锅内没有油,只是被吸收了,一直翻炒就可以,等炒干了,就可以了,不要糊了,一直翻炒,(这是晚上炒的,拍的有色差)
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点击查看大图 豆渣炒完,乘出来,锅内留少许油加热,加入辣椒翻炒,后加入葱沫炒一下加入炒好的豆渣翻炒几下加入盐就可以装盘了。
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点击查看大图 炒好的忘记拍了,用了一个拼图,就是这样!!!花生渣是一样的方法
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最后一步
点击查看大图 这是花生渣,步骤一样,要用新鲜的花生米,我用的是刚中出来了
小贴士
调味很简单,主要是炒那个豆渣,油炸也可以,我是用油炒的,一开始感觉没有油其实都让水吸收了,等水分炒干就可以了,一直小火炒一直翻
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展开全部6个步骤
发布于 2015-09-18
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