宝宝小点心--- 脆皮鸡蛋糕

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  鸡蛋加如全部糖，隔四十度热水打发（常温鸡蛋不需要，冰箱里拿出的鸡蛋需要热水容易打发）

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  打到鸡蛋发白，体积膨胀，提起打蛋器蛋液掉落不会马上消失，就可以了

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  加入面粉，十字搅拌均匀，动作快，避免消泡

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  把混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中，剪小口挤入蛋糕模具中（我的模具说是不粘膜，其实它粘的很厉害，所以我在里面放了纸，这样好脱膜，如果亲的是不粘的，需要刷一点油，免得不好脱膜）上面适量撒些白芝麻

• 最后一步
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  烤箱预热上下170 度，中层10 分钟表皮上色就可以了（我的模具小，所以时间短，大家可以根据自家的调节一下）

发布于 2015-09-15

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