铜锣烧
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把鸡蛋、玉米油、盐、牛奶、细砂糖、蜂蜜放一起搅拌均匀。
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点击查看大图 搅均匀的蛋糊再筛入低粉搅拌均匀成面糊。
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点击查看大图 面糊盖上保鲜膜静止30分钟。
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点击查看大图 不需要先开火直接先吧蛋糊放锅里。然后再开小火。
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点击查看大图 这时候开始冒出很多小泡。一直保持小火。
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点击查看大图 最好泡泡全破了，成许多蜂窝状，这说明面糊已经熟了，这时候关火翻个面煎一下就可以起锅了。（记得每煎一块在倒面糊前都要用湿布或湿纸擦拭降温或冲冷水）
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7/8
点击查看大图 可以啦。
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最后一步
点击查看大图 配上自己做的葡萄酱真是好吃极啦。
小贴士
铜锣烧只能小火慢煎，每煎完一块关火并用纸巾湿水擦拭煎锅，目的是为了降温。也可以直接拿去冲水降温。因为这影响饼皮的上色。
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发布于 2015-09-15
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