芒果慕斯8寸
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所有材料
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点击查看大图 称好重量备用
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点击查看大图 黄油隔水融化
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点击查看大图 与饼干碎拌匀后，铺在模具底盘，压实，冷藏30分钟
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点击查看大图 芒果肉加入20克牛奶，打成泥。留出100克果泥做果胶用
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点击查看大图 牛奶60克加入60克细砂糖，隔水融化后加入冷水泡好的吉利丁片两片，另一片做果胶用。
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点击查看大图 将牛奶液与果泥350克左右混合，拌匀
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点击查看大图 淡奶油加入细砂糖打发，细纹不消失就可以了，加入果泥牛奶，拌匀
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点击查看大图 倒入模具，冷藏2小时
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点击查看大图 果胶:100克芒果泥，60克温水，一片泡好的吉利丁片，混合拌匀，吉利丁片要完全融化。倒入冷藏两小时以上的慕斯上。冷藏一夜，脱模
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最后一步
点击查看大图 脱模时，热敷一下。搞定
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发布于 2015-09-14
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