莲藕炖排骨&蘸水
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将排骨洗净后倒入开水里焯一下(去除排骨里面的死血)捞起后可再用冷水冲洗一下备用
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点击查看大图 将藕洗净,去皮,切大块状
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3/4
点击查看大图 将炖锅加水,放入老生姜片,枸杞(水要淹过排骨,尽量把水加到比排骨高两倍以上)大火炖20分钟,中火20分钟,随后加入藕炖半小时左右,藕炖软以后,加入适量的盐,鸡精就做好了
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最后一步
点击查看大图 蘸水:香菜,油辣椒,生抽酱油,味精
小贴士
排骨或藕的用量可根据自己喜好来放,因为我更喜欢吃藕一点,所以藕我用的是排骨的两倍,我是四川人,喜欢吃辣的,所以还做了一个比较辣的蘸水,不吃辣可以不做哦
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展开全部4个步骤
发布于 2015-09-12
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