班蘭千層蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
材料(A):蛋糕
、
蛋黃
6粒
、
細砂糖
60g
、
玉米油
6大匙 、
班蘭葉汁
6大匙
、
麵粉
180g
、
發粉
1小匙
、
青色素
少許
、
材料(B);蛋糕
、
蛋白
6粒 、
細砂糖
100g
、
塔塔粉
1/2匙
、
材料(C):班蘭加央
、
濃椰漿
500g
、
清水
500ml 、
白色印尼绿豆粉
85g/一條
、
燕菜粉
4小匙
、
即溶遮哩粉
4小匙
、
細砂糖
170g
、
班蘭葉汁
100ml
、
鹽
少許
、
青色素
少許
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 材料(A)準備。
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2/21
点击查看大图 將蛋黃、細砂糖、玉米油 混合。
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3/21
点击查看大图 攪拌均勻。
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4/21
点击查看大图 篩入麵粉。攪拌
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5/21
点击查看大图 準備班蘭葉汁。班蘭葉汁加少許水大碎。篩汁備用。
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6/21
点击查看大图 班蘭葉汁倒入麵糊攪拌。這裡可以加入少許青色素。然後放一旁,待用。
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7/21
点击查看大图 材料(B)準備。
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8/21
点击查看大图 蛋白倒入盆中,分3次加入細砂糖。用攪拌器攪打。
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9/21
点击查看大图 直到攪拌器提起不滴落。
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10/21
点击查看大图 將(A)麵糊與(B)蛋白混合。記得要分3次混合噢。
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11/21
点击查看大图 混合後,倒入模中。
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12/21
点击查看大图 烤箱預熱。150度。60分鐘。
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13/21
点击查看大图 材料(C)準備:班蘭加央
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14/21
点击查看大图 先將細砂糖、遮哩粉、燕菜粉 混合
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15/21
点击查看大图 然後倒入班蘭葉汁。開小火煮至溫熱。
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16/21
点击查看大图 然後再倒入濃椰漿、绿豆粉 混合(一直用小火煮著喲)。加入了也要不停的一直攪拌,以免會焦噢。
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17/21
点击查看大图 煮至稍微濃稠就好關火。放一旁待涼。
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18/21
点击查看大图 蛋糕取出。馬上倒扣。然後從橫處切3片。
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19/21
点击查看大图 然後拿一個模將班蘭加央倒少許入底部。然後再放一篇蛋糕、再倒班蘭加央填滿。直到蛋糕片全部放入。
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20/21
然後放一旁等稍微輛了放進冰箱至少4小時。即可取出品嘗。
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最后一步
点击查看大图 之後拿出來。喲~我的最愛。很好吃呢~
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2015-09-12
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