广西版酸菜鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我把鱼肉和鱼骨分开,杀鱼场面太血腥就不上传了....…切好清洗干净
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点击查看大图 鱼肉片薄,洗几次清水,控干水,放盐巴和一小杯白酒淹鱼,淹20分钟
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点击查看大图 所有的配料,
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点击查看大图 锅烧旺放油把鱼骨两面煎黄
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点击查看大图 洒盐巴
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点击查看大图 我比较橄榄,只把鱼骨分锅两边,锅底放油把料放进去炒了
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点击查看大图 酸菜也一起翻炒
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点击查看大图 盛酸菜鱼的锅豆芽煮好垫底
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点击查看大图 放清水咯
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点击查看大图 大火炖,汤开始慢慢变白了
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点击查看大图 把鱼肉放进去,开大火,鱼肉变白盛出
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点击查看大图 汤奶白色,还有最后一道工式,洒点花椒,不喜欢花椒味道可以不放
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点击查看大图 起锅放油烧开,淋在花椒上,
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最后一步
点击查看大图 大功告成,
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展开全部14个步骤
发布于 2015-09-12
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