油酥小饼干

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  黄油，切小块，室温下软化

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  加入细砂糖，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松

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  加入蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全融合

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  筛入低筋面粉，拌至无粉末状，成为湿润的面团

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  我用饮料瓶盖做了一个小模具，圆形的，用手指弯成心型，厚度5mm（不想用模具的，就把面团擀成差不多6mm的面片，再用刀切块就行了）

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  面团分成8g左右一个，填满模具，按平，心型就成了

• 最后一步
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  一个个把心型做好后，摆在铺了油纸的烤盘上，每块饼干间留出足够的距离。预热烤箱，180度，烤20分钟，两面金黄色即可出炉了

小贴士

1.拌匀后的面团，如果太过粘软，放冰箱冷藏片刻就会硬一些 2.分量29块

发布于 2015-09-11

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