清真宽汤牛肉面#寻人启示第二季#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
400g 、
牛肉
100g 、
胡萝卜
1根 、
土豆
50g 、
有才
60g
、
油
适量 、
盐
适量 、
小葱
适量 、
干红椒
适量
、
胡椒粉
适量 、
香菜
1根 、
番茄酱
适量 、
蒜
适量 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 各种材料洗净
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2/14
点击查看大图 牛肉切片
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3/14
点击查看大图 面粉里加少许盐拌均匀,分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好,醒20分钟左右后
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4/14
点击查看大图 胡萝卜、土豆切丁
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5/14
点击查看大图 葱蒜香菜切碎
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6/14
点击查看大图 再次揉面,面板上抹上少许植物油,把面团放在上面,用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形,均匀地抹上植物油,用保鲜膜盖好,再次醒30分钟左右
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7/14
点击查看大图 炒锅加入适量的油,爆香干红椒,加入葱、蒜,煸出香味
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8/14
点击查看大图 加入牛肉翻炒
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9/14
点击查看大图 加入土豆、胡萝卜翻炒
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10/14
点击查看大图 加入番茄酱翻炒
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11/14
点击查看大图 加入适量的水,大火烧开,小火翻滚状态
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12/14
点击查看大图 把醒好面片切成宽条,用手指压一压,将其压薄,抻开入锅
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13/14
点击查看大图 片子全部入锅,用勺子搅一搅避免片子互相沾在一起,下油菜大火烧开
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最后一步
点击查看大图 加入盐、胡椒粉、醋、葱末、香菜末调味出锅。
小贴士
1.揉好面,才有筋性。 2.其他食材随自己喜好添加。 3.汤要宽。
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展开全部14个步骤
发布于 2015-09-11
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