粤菜【焖鸡】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 三黄鸡一只洗干净，晾干水份，加3勺柱候酱，少许盐腌制半个小时，蒜苗洗干净切段备用，烧肉市场买的广东都有的卖，
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点击查看大图 李锦记的柱候酱，好味道。
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点击查看大图 我买的鸡太肥了，直接熬的鸡油。
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点击查看大图 油烧到7分热度时加姜片，蒜片，蒜苗头爆香。
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点击查看大图 把腌制好的鸡倒入锅中翻炒，至表面没有血色，
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点击查看大图 把烧肉放入锅中
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点击查看大图 烧肉放入锅中翻炒，加一点水，盖上盖子大火焖5分钟【我买的这三黄鸡炒几下就熟了，不用焖太长时间】
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点击查看大图 加蒜苗，葱段，最后加蚝油提鲜，大火收汁。【烧肉和柱候酱都是咸的，所以不要放太多盐腌鸡，先试试是否够味在添加咸度】
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最后一步
点击查看大图 成品，两大盘，家中人少可以做半只鸡。
小贴士
这道菜烧肉和蒜苗都是重点，虽然是辅料但是做出来比鸡还抢手哦，好好吃的。
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发布于 2015-09-11
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