粤菜【焖鸡】
48199人浏览 · 256人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 三黄鸡一只洗干净,晾干水份,加3勺柱候酱,少许盐腌制半个小时,蒜苗洗干净切段备用,烧肉市场买的广东都有的卖,
-
2/9
点击查看大图 李锦记的柱候酱,好味道。
-
3/9
点击查看大图 我买的鸡太肥了,直接熬的鸡油。
-
4/9
点击查看大图 油烧到7分热度时加姜片,蒜片,蒜苗头爆香。
-
5/9
点击查看大图 把腌制好的鸡倒入锅中翻炒,至表面没有血色,
-
6/9
点击查看大图 把烧肉放入锅中
-
7/9
点击查看大图 烧肉放入锅中翻炒,加一点水,盖上盖子大火焖5分钟【我买的这三黄鸡炒几下就熟了,不用焖太长时间】
-
8/9
点击查看大图 加蒜苗,葱段,最后加蚝油提鲜,大火收汁。【烧肉和柱候酱都是咸的,所以不要放太多盐腌鸡,先试试是否够味在添加咸度】
-
最后一步
点击查看大图 成品,两大盘,家中人少可以做半只鸡。
小贴士
这道菜烧肉和蒜苗都是重点,虽然是辅料但是做出来比鸡还抢手哦,好好吃的。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-09-11
换一个做法相关分类
相关推荐