麻婆豆腐(无肉末 无豆鼓版本)
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时间:15分钟
食材清单
豆腐
1块 、
红烧酱油
1勺
、
淀粉
1勺 、
白糖
1勺 、
水
3勺 、
食盐
适量 、
郫县豆瓣酱
4-5勺
、
大葱
半根 、
鲜姜
切片
、
大蒜
5瓣 、
干红辣椒
根据自己喜好添加
、
橄榄油
适量 、
花椒 麻椒
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 葱姜蒜切片
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2/13
点击查看大图 豆腐块清水洗净
-
3/13
点击查看大图 豆腐切成约2厘米的豆腐块, 放入加盐的开水里煮三到五分钟 ,去除豆腥味儿
-
4/13
点击查看大图 将去过腥味的豆腐捞出 沥干水分
-
5/13
点击查看大图 郫县豆瓣酱,有塑料袋包装的也有瓶装的,买瓶装的比较实惠
-
6/13
点击查看大图 花椒 数枚(适量就好),应该还需要用麻椒,今天炒菜时没有提前准备 ,亲们尽量备好噢
-
7/13
点击查看大图 小干红辣椒
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8/13
点击查看大图 酱香酱油
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9/13
点击查看大图 橄榄油适量
-
10/13
点击查看大图 1勺酱香酱油,1勺白糖,1勺淀粉 ,3勺纯净水 搅拌均匀
-
11/13
点击查看大图 橄榄油适量入锅,冷锅撒入适量花椒,油热后花椒炒出香味儿后出锅捞出扔掉即可;葱姜蒜小红干辣椒放入锅里大火炒一下
-
12/13
点击查看大图 郫县豆瓣酱和葱姜蒜小干辣椒一起炒把豆腐块倒入锅里翻炒,刚才兑好的酱油淀粉汁倒入,水少的话可以加些水炒一会儿出锅就好
-
最后一步
点击查看大图 虽然没有准备肉末 豆鼓和麻椒 这道麻婆豆腐味道依然很好
4/13
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发布于 2015-09-08
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