羊肉烩面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
羊肉
38一斤，20块钱的 、
羊腿骨
10块钱的
、
粉条
适量，事先泡好 、
木耳
8朵，事先发好 、
小蘑菇
看图
、
海带
发好 、
烩面坯
两块五的，四坯，够三口人吃，遗憾不会自己做
、
盐
少许 、
味精
少许 、
辣椒油
少许，因为有孩子已经戒辣椒很久，所以没用 、
枸杞
几颗 、
香菜末
少许
烹饪步骤
-
1/4
羊肉和腿骨洗净，凉水下锅
-
2/4
熬呀熬，开盖熬，不断的加水，撇末，四个钟头后，肉脱骨，汤变白，羊肉在两个小时中捞出，以免熬烂没嚼头
-
3/4
羊肉切丁或切片，建议切丁，因为这样在汤里不像片状的容易找，避免了胆固醇的有害物质过多过快摄入，香菜切末，配菜备好。
-
最后一步
熬好的汤倒入小锅再次烧开，放入木耳，海带，羊肉粒，抻面，下面，放粉条，面熟后出锅，加盐，味精，香菜，点缀几颗枸杞，完了。原来要过单位厨房大师傅配的烩面料，还是没有原汁原味的好。不会抻面的建议花百十块钱到一点香火锅店撮一顿，最后点烩面，现场教学。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-09-07
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