开洋葱油拌面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲜面条
500克
、
开洋
30克 、
香菇
100克 、
香葱
60克 、
洋葱
100克 、
生姜
10克 、
植物油
400克 、
白糖
2汤匙 、
黄豆酱油
80克 、
生抽
40克 、
料酒
2茶匙 、
盐
1/2茶匙 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡30分钟。
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2/13
点击查看大图 香葱切为约5厘米段，洋葱切丝，生姜切小片。
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3/13
点击查看大图 香菇切片。
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4/13
点击查看大图 备好面条，黄豆酱油。另用碗把生抽和糖备好。
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5/13
点击查看大图 锅烧热，放入主料中的植物油烧至四五成热，放入姜片、洋葱丝和香葱段。
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6/13
点击查看大图 小火熬制15分钟左右，至洋葱和香葱微微发黄后装出。
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7/13
点击查看大图 锅内放入少许熬好的葱油烧至五成热，放入泡好的开阳和香菇片，炒出香味后烹入1茶匙料酒。
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8/13
点击查看大图 倒入黄豆酱油，
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9/13
点击查看大图 放入生抽和白糖和盐。小火熬制3~5分钟，至锅内酱油变浓。
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10/13
点击查看大图 另起锅放入足量的水，大火烧开，放入鲜面条煮至浮起后再煮1~2分钟。
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11/13
点击查看大图 捞出面条沥干水份，放入一干净的容器中，立即添入少许熬好的葱油拌匀。
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12/13
点击查看大图 添入熬制好的开阳香菇酱油，拌匀即可食用。
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最后一步
点击查看大图 喜欢就试试哦。
小贴士
1、面条要选新鲜面条，粗细均可，这样煮出来口感更好。 2、熬制葱油最好选用香葱和紫皮洋葱，没有也可以用大葱代替。 3、面条煮好之后立刻用香油拌匀，防止粘连。 4、熬制好的葱油在室温下放置半个月都不会变质，也可以用来做凉拌菜。 5、吃葱油拌面可搭配紫菜蛋汤或面条原汤都是不错的选择。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-09-06
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