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快手简单五香肘子五香蹄膀

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

猪前肘一只

、啤酒 1听、姜一块、

葱段 6段

、蒜瓣 6瓣、香菜 4根、

五香茶叶蛋料 3小包

、老抽 3勺、生抽 3勺

烹饪步骤

1/2
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肘子用刀刮一刮，把上面的脏东西刮掉。温水入锅清煮15分钟。捞出后，看到还有存留猪毛时，放火上撩一撩，在刮毛，会很简单除净。接着放高压锅里，把配料除了香菜以外的全放进去。高压锅设蹄筋档一次，约30分钟。到时间后开锅盖放盐两大勺，再次设蹄筋档高压煮一回。到时间后，捞出肘子沥水。
最后一步
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另起油锅，放入三大勺油，放入蒜瓣姜丝葱丝爆炒，加5勺生抽，出锅前放入香菜翻炒。将炒好的汁淋在装盘后的肘子上。完活。简单又好吃还好看。

发布于 2015-09-05

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