小烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 切块备用
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点击查看大图 冷水,放切好的姜片,肉下锅焯水
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点击查看大图 肉焯水滤去白沫,汤可留下备用,准备好桂皮和八角
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点击查看大图 起锅倒油放八角桂皮炒香
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点击查看大图 下肉,炒到微焦黄
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6/8
点击查看大图 倒入适量的生抽,老抽,料酒(生抽用来控制咸度,老抽用来上色,料酒去腥)
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点击查看大图 加水没过肉,放冰糖
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最后一步
点击查看大图 大火十分钟后转小火半小时,汤变少了就开盖子煮,汤汁差不多收完了就可以出锅了
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发布于 2015-09-05
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