满髓酱骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 棒骨中间砸断,洗净,一定要热水下锅,煮15-20分钟,去血水,将骨髓紧在鼓棒之中。
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点击查看大图 熬酱汤。取纯净水放入葱段、姜片、蒜块,加花椒、大料、肉桂、香叶、桂皮等炖肉料,加料酒,加盐,按照口味加黄豆酱、酱油、老抽、腐乳等,如喜欢可再加几个辣椒调味。酱汤需先煮沸。
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点击查看大图 将紧过骨髓的棒骨放入沸腾的酱汤中,小火熬1个小时,然后关火,浸泡20分钟。
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最后一步
点击查看大图 来享受有满满骨髓的酱骨头吧!
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展开全部4个步骤
发布于 2015-09-05
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