白白胖胖滴大馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备面粉,酵母粉,还有水,常温水就可以了!(我用的是新良中式面粉和安琪酵母粉)
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点击查看大图 这包酵母粉12克,取6克倒入250克水中!(如果是冬天,水温最好控制在20到30度之间)倒入酵母粉静置10分钟,酵母粉自动融化分解成酵母水。
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点击查看大图 把调好的酵母水倒入500克面粉中,用法筷子搅拌成这样棉絮状!
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点击查看大图 然后用手开始揉,力气要大哦!揉成不是很光滑的时候,拿碗倒扣面团,静置10分钟!
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点击查看大图 10分钟后继续揉,揉成光滑的面团!
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点击查看大图 然后把面团中加入白糖,继续揉,其实这个步骤可以省略,我是为了让孩子更爱,所以加了一点白糖,也感觉不出来甜!
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点击查看大图 然后把面团分成12等份,当然也可以分成14,18等份,我做的比较大!如果揉面的时候面团很粘手,你就在垫子上撒些面粉或者面粉直接撒手上就好了!
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点击查看大图 揉好后,面团静置10分钟左右,发酵成差不多1.5倍大,然后锅里水烧开,蒸网上放上油纸,把馒头放上去蒸,大火两分钟,然后转小火15分钟左右
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点击查看大图 15分钟后,出锅!
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点击查看大图 松松软软的,孩子真心喜欢!
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点击查看大图 表面也很光滑
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最后一步
点击查看大图 成品图!是不是很简单呢?如果不清楚继续问我哦!
小贴士
揉面过程很重要哦!
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展开全部12个步骤
发布于 2015-09-04
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