虾仁蒸蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、鲜虾五只,洗净,去须,剔除虾线,拨出虾仁
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2、配料酒、食盐、生姜片,腌制虾仁
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3、鸡蛋两只,打散,加入少量食盐
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4、蛋液中加入温水,滤去泡沫
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5、蒸锅中水烧开之后,入锅前,在锅内倒入少量凉水
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6、将盛有蛋液的碗放入蒸锅,蒸5分钟左右
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最后一步
7、此时蛋液已经基本凝固,将腌制好的虾仁轻轻的摆放在蒸蛋表面。继续加热蒸7分钟左右,出锅。
小贴士
蛋液打散以后加入温水,稍稍搅拌之后静置片刻,滤去泡沫;蒸锅水开之后,再放入盛有蛋液的碗;
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展开全部7个步骤
发布于 2015-09-04
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