滇式硬壳火腿月饼
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时间:30分钟
食材清单
馅料:*宣威火腿
250g
、
*蜂蜜
20g
、
*白糖
30g
、
*炒熟低筋粉
50g
、
----------
、
饼皮:#低筋粉
400g
、
#蜂蜜
20g
、
#白糖
30g
、
#猪油
120g
、
#小苏打
3g
、
#水
70g
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 火腿切成黄豆大小的颗粒,如果太咸,可以加水煮一下,捞起来后放锅里炒干,再配上蜂蜜,白糖,继续翻炒均匀,要让甜味盖住火腿的咸味,可以增加白糖用量。然后拌上熟粉,再分成10份,捏成松散的肉丸备用。
-
2/3
点击查看大图 把小苏打化在水中,和上其他的饼皮材料和成面团,揉匀后静置半个小时。
-
最后一步
点击查看大图 把面团分成10份,包上馅料放入烤盘,包的时候一定要把表面搓光滑,然后放入烤箱。中层上下火250度烤10分钟,再用200度烤制20分钟。随时观察火候,适当调节温度和时间,一直烤到表面焦黄,千万别烤糊了,也别不烤到位。OK,等到出炉的那一刻,一种成就感油然而生,然后眼巴巴的等着放凉,咬一口,那酥脆,那香甜,足以回报你的辛勤付出。放一两天等返返油,又多了点松软的感觉。
发布于 2015-09-02
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