椰蓉球

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  取100g椰蓉(剩下的20g用来沾表面）和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

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  鷄蛋用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)倒入攪拌好的椰絲裏～然後用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团（不要太乾或太濕）

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  取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。

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  用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘～放入提前預熱好的烤箱～150℃上下火25分鐘左右

• 最后一步
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  烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

小贴士

1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

发布于 2015-08-31

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