手撕包菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 将圆白菜的叶子取下来。
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点击查看大图 将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
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点击查看大图 将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
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点击查看大图 将蒜切片、红辣椒切段备用。
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点击查看大图 将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
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点击查看大图 锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
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点击查看大图 将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
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点击查看大图 放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
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点击查看大图 效果图
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最后一步
点击查看大图 效果图
小贴士
1、 圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。 2、 炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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发布于 2015-08-31
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