马芬小蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图把鸡蛋蛋白和蛋黄分离。
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点击查看大图蛋黄搅拌均匀后筛面粉进去搅拌到我颗粒顺滑的样子。
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点击查看大图打发蛋白,加少许盐,糖全部加进去一起打发,分三次加,每次打到蛋白体积明显增大才加下一次。蛋白打到奶油样起纹路,用打蛋器提起能形成倒三角就行了。
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点击查看大图把发好的蛋白和蛋黄液混合搅拌均匀,要上下翻动搅拌不要划圈,不然蛋白会被消泡。
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点击查看大图搅拌好的蛋液里加几滴香草精搅拌均匀。
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点击查看大图烤箱预热160度,杯子装做好的面糊放烤箱烤15-20分钟即可,不一样的烤箱温度和时间不一样。
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最后一步
点击查看大图看起来不怎么样,吃起来好好吃。
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展开全部7个步骤
发布于 2015-08-31
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