印尼千层糕
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油先软化打发至白
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2/10
点击查看大图 分次加入蛋黄打发均匀
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3/10
点击查看大图 把所有蛋黄加入打发完成了
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4/10
点击查看大图 筛入低筋面粉拌匀
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5/10
点击查看大图 蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡
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6/10
点击查看大图 烤箱预热 170度 5分钟 6寸圆形模底部铺烤纸。蛋黄糊平均分成两份，打发好的蛋白也平分成两份，取其中各一半的蛋白蛋黄糊混合。剩下的蛋白和蛋黄糊先放冰箱冷藏，因为烤的时间太长了，如果全部混合，还没烤完就怕蛋白都消泡了，所以各留一半在冰箱冷藏（先不要混合）
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7/10
点击查看大图 汤勺2勺倒入模具 整平后，入烤箱中层 -上火165℃下火150℃，烤7-10分钟到蛋糕至金黄色后取出，把第一层压平后，再倒一勺蛋糕糊倒模具内，涂第二层 后，把烤箱下火关闭，转成上火5到8分钟 烤到蛋糕金黄就可以，再取出再涂，重复动作烤完，到第一份蛋糕糊最后一层涂完后，先取出冰箱的蛋黄糊回温，等到最后一层也烤到金黄色后，取出，把蛋白拌到蛋黄糊内再重复之前的涂和烤吧(ー_ー)!! 0 0 烤呀烤呀～等啊等啊~烤到第二份的蛋糕糊也烤到最后一层时，转回上下火10分钟左右，至蛋糕最后一层也金黄色，总算成功了 好累π_π啊但是成品也好好吃啊(｡•ˇ‸ˇ•｡)
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8/10
点击查看大图 这是烤好后脱模的效果，看起来实在是不咋地
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9/10
点击查看大图 对半切开叠起来的效果图，还不错
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最后一步
点击查看大图 这是内部组织…终于完成了，烤的实在太孽心了˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚
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发布于 2015-08-29
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