酸菜鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑鱼去鳞,背肉切片,加少许盐,葱姜,淀粉腌制。鱼骨,头,肚加葱姜酒,胡椒腌制,豆芽洗净。
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点击查看大图 热锅冷油,7成热放入鱼骨,头,肚煎至鱼肉发白带点金黄
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点击查看大图 捞出鱼肚肉备用
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4/7
点击查看大图 在剩下的鱼骨和头的锅内加水烧开至鱼汤发白
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5/7
点击查看大图 加入酸菜,略煮
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点击查看大图 放入豆芽菜,刚刚捞出的鱼肚子,盐糖调味,煮开放入腌制的鱼片,煮开马上出锅
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最后一步
点击查看大图 装碗后面上放葱花蒜末,淋上热油即可
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展开全部7个步骤
发布于 2015-08-29
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