榴莲千层
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油加糖隔水加热融化,冷却后依次打入两个鸡蛋搅拌均匀,加牛奶加玉米淀粉加盐,最后面粉过筛加入,搅拌均匀至无粉状颗粒,常温醒10分钟
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点击查看大图 期间加点糖打发淡奶油,搅拌榴莲肉,盖上保鲜膜放冷藏室
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3/9
点击查看大图 锅烧微热,擦一点油,煎皮,火候控制在小火,下面糊的时候一定要离火。拿着锅转,这样才会又圆又均衡,PS:做千层皮尽力薄一些,班戟就厚一些。表明起泡颜色转为蛋黄就OK了。。不要过糊了哦
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4/9
点击查看大图 摊个十几张放着冷却,一定要冷了哦,否则会把奶油弄化了。
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5/9
点击查看大图 开始,一层皮(第一层最好稍微厚一点)先抹上奶油,再膜上榴莲泥
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6/9
点击查看大图 有榴莲就是任性,自己吃,爱放多少就多少,一层叠一层,边缘空点
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7/9
点击查看大图 全部叠好后按照自己喜欢切一下
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8/9
点击查看大图 OK了。。可以美味开动,吃不完包上保险袋放冰箱,能放一天哦
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最后一步
点击查看大图 配上自己鲜榨果汁。。好吃到停不下来。。HOHOHOHO
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展开全部9个步骤
发布于 2015-08-29
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