淡奶油吐司
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将140g淡奶油倒入面包机,加入一个鸡蛋,然后盖上250g高粉,在面包机三个角落放上2g盐,45g糖,12g奶粉,中间戳一个洞倒入3g酵母菌。
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点击查看大图 开启面包机揉面模式,20分钟后加入18g黄油。30分钟揉面结束,检查出膜情况。如果已经形成坚韧的手套膜,那就不用再揉了。如果不够,就再揉10分钟。
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点击查看大图 启动发酵模式,发酵一到2个小时,至面团2倍大。
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点击查看大图 将发酵好的面团排气,分成六份,一份大概85g。取其中一份,压成长舌形。
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点击查看大图 均匀地放15g葡萄干。
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点击查看大图 卷好。
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点击查看大图 将两头向下一折,捏好,收口。
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点击查看大图 依次完成六个,在吐司盒上排好。
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点击查看大图 在烤箱里摆一盘热水,将面团放进去,进行二发。发至七八分满。
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点击查看大图 将烤箱175度预热,期间将吐司刷上一层蛋液。
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点击查看大图 烤制40分钟,出炉!记得烤五分钟左右,盖上锡纸,以免上色过度。
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点击查看大图 香气扑鼻!
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最后一步
点击查看大图 拿包装袋一装,给妈妈送去!
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展开全部13个步骤
发布于 2015-08-28
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