手工鸡蛋卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀。
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点击查看大图 接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
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点击查看大图 黄油隔水融化。
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点击查看大图 稍微冷却一下后倒入到蛋液中,拌均匀。
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点击查看大图 筛入低粉,拌匀。
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点击查看大图 撒入适量黑芝麻,彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
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点击查看大图 蛋卷模提前预热好,手放在正上方10CM处,能有热乎乎的感觉即可,挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
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点击查看大图 放入面糊后,迅速盖上蛋卷模,两面用小火烘烤至熟。
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点击查看大图 最后用筷子迅速卷起,卷起后,收口在下,抽出一支筷子整形,不圆的地方用筷子压一压即可。
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点击查看大图 冷却后打包,密封保存,脆脆的哦!
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊,不然会溢出,边界会不脆。
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发布于 2015-08-28
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