手工自制豆腐—纯天然无添加健康美味
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄豆隔夜泡发，第二天早上就可以做豆腐了。一斤黄豆做出来差不多一斤豆腐。
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点击查看大图 我家是小型豆浆机，打磨好还要再煮，每次量也不多，所以这个步骤费的时间长点。
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点击查看大图 打好的生豆浆倒入大锅里
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点击查看大图 满满一锅，开火煮沸，撇去表层的豆沫。
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点击查看大图 要喝豆浆的可以盛一碗喝喽
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点击查看大图 豆浆放凉至80多度，醋用250ml升的凉开水或者纯净水稀释好，然后缓缓倒入豆浆里，稍微搅拌几圈豆浆。
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点击查看大图 这时候豆花状就出来了，接着开火煮豆花，让豆花和水更好的分离出来。
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点击查看大图 刚来火的状态
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点击查看大图 温度升高，分离的很清楚了哦
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点击查看大图 差不多分离好了就关火吧
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点击查看大图 盛出豆花，放入自己准备好的框子，里面垫层纱布方便沥水
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点击查看大图 把纱布包裹起来，上面垫个干净的垫板，再压个重物在上面，喜欢嫩的别压太久。我是压了个切菜板，再压了袋大米。很快就压成型了
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点击查看大图 看～还不错吧。
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最后一步
点击查看大图 切开看看吧。纯天然的健康豆腐～
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发布于 2015-08-28
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