椰蓉心形面包
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时间：30分钟
食材清单
高粉
250克 、
黄油
20克 、
盐
2克 、
酵母
4克 、
糖
40克 、
牛奶
130克 、
鸡蛋
1个 、
椰蓉（馅料）
50克
、
黄油（馅料）
15克
、
蛋黄（馅料）
1个
、
糖粉（馅料）
10克
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖、盐，倒入高粉以及酵母。
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2/9
点击查看大图 启动和面程序20分钟，面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟，至完全拓展阶段。
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3/9
点击查看大图 面团温暖处（或面包机发酵功能）发酵至2倍大。面团戳下不回缩即可。将面团排气，6等分。盖上保鲜膜松弛10分钟。
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4/9
点击查看大图 松弛期间，将馅料的材料混合混匀，椰蓉馅就完成了。（黄油提前室温软化好就行）
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5/9
点击查看大图 将面团擀成圆片，放入一勺椰蓉馅，包圆，擀成牛舌状。
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6/9
点击查看大图 先纵向对折，再上下对折。在上端2分之1处用刀切一个口，里下端2厘米左右的距离即可。从内向外翻就出来心形啦~
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7/9
点击查看大图 放烤箱发酵至2倍大，刷上蛋液。烤箱预热180度，15-20分钟即可。
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8/9
点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 当早点或者下午茶都是美美哒。
小贴士
我分俩盘烤的，在烤箱内同时完成发酵，烤第一盘的时候，将领一盘放冰箱冷藏了- -，怕发酵过头。第一盘取出后，就直接烤了第二盘。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-08-27
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