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酸辣粉

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

五花肉 200g 、红薯粉一袋、香菜两根、葱两根、生姜适量、大蒜适量、

香姑两个

、榨菜一包、花生一把、五香粉一勺、盐半勺、鸡精少许、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺半、小米椒十个、香油一勺、油适量、

花椒粉一勺

、辣椒油两勺、芝麻少许、火腿肠四片

烹饪步骤

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1.把肉，姜，蒜分别切碎。葱，香菜，辣椒切段。火腿，香姑切片。2.红薯粉用开水泡软捞出3.调汁：半勺盐，两勺老抽，半勺十三香，一勺辣椒油，味精少许，醋一勺，芝麻油一勺，拌匀。4.锅烧热油放姜蒜炒香放肉继续炒至微变色放辣椒，少许盐，酱油炒，最后放豆瓣酱起锅5.锅里烧开水把香菇，火腿烫熟捞出后下红薯粉烫熟捞出，6.把香菜，葱，火腿，香菇，肉酱，榨菜放粉上摆好，把调好的汁加入适量开水淋在上面就好了

发布于 2015-08-27

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