榴莲披萨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉与盐糖混合均匀,酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态(不需要完全扩展),揉好后放入事先涂过玉米油的盆中,盖上湿布发至两倍大。
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点击查看大图 等待发面的时候先把榴莲肉按压成泥备用。
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3/10
马苏里拉擦成粗丝,也可用买来就是丝的。
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点击查看大图 烤盘尽量多抹些油。面团发好后,双手涂玉米油,将面团移到烤盘上。
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5/10
用手跟手掌把面团抻成长方形,保持同样的厚度,面饼要薄一些,不能太厚
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点击查看大图 用叉子在表面扎出很多气孔,避免里面空气太多烤的时候膨胀,也是为了让饼底更透气不会太湿。
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点击查看大图 烤箱预热200度,上下火开,放在烤箱中层,把饼底放入烤箱中烤三五分钟定型。
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8/10
然后取出,在上面先铺一层薄薄的奶油奶酪(热铺,凉铺都可以)。
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点击查看大图 然后均匀的铺上榴莲泥。之后后在表面再铺一层马苏里拉芝士即可。
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最后一步
点击查看大图 表面淋上少许玉米油放入预热200度的烤箱,中层烤20到25分钟至芝士变黄,就可出炉。
小贴士
烤好后趁热吃最好吃,榴莲果肉、马苏里拉奶酪都可以根据自己喜好进行调整;
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发布于 2015-08-27
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