卤水拼盘
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材处理干净,尤其鸭翅的羽毛根~
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点击查看大图 将收拾干净的鸭翅,鸡心,鸡胗等荤菜放入锅中,凉水入锅,加葱姜蒜,料酒,焯水。煮开后,捞出,用冷水冲洗干净~控水备用
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点击查看大图 换炒锅,加食用油,油热后将冰糖以外所有调料倒入炒香。
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点击查看大图 调料炒香后加热水煮沸,加酱油,卤水汁,冰糖煮开。放入鸭翅,鸡心,鸡胗。
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最后一步
点击查看大图 开锅后,转小火卤30分钟,时间够了关火,继续浸泡20分钟后捞出控水,等凉了开吃~卤水汁不要倒,继续把素菜放进去卤10分钟,关火后浸泡20分钟捞出控水即可~
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展开全部5个步骤
发布于 2015-08-25
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