小排骨土豆汤#青春食堂#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肋排切块洗净,放入锅中倒入凉水大火煮开,撇去后浮沫,捞出备用
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点击查看大图 炒锅中放入一小勺油烧热,放入葱姜爆香
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3/6
点击查看大图 将猪肋排倒入,烹入5ml料酒炒香
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点击查看大图 将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中,加入约2L-2.5L左右的水
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点击查看大图 大火煮开后调小火焖煮2小时,剩余半小时时加入2小勺盐
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最后一步
点击查看大图 剩余10分钟时,加入切好条的土豆块,大火煮开后调小火,快好的时候剪入葱花即可
小贴士
在烹饪的过程中,水量会略有减少,煮好的排骨汤浓度非常高,如果一次吃不完,可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪,汤汁还是非常的浓郁
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展开全部6个步骤
发布于 2015-08-25
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