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年年有餘

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

盒裝滑豆腐 2盒

、

清斑 1条

、

蔥適量

烹饪步骤

1/1
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1:先將魚清洗乾淨後去除背部兩邊的肉後將取出來的魚肉起雙飛切下。2:將切出來的魚肉拿適量鹽拌均後備！切記鹽不可太多。3:將豆腐切塊(如圖)排入碟中注意要留點位置放魚。4:將切好的魚肉排入豆腐上5:燒開水先蒸剩下的魚骨蒸到7成熟取出（時間大約蒸5分鐘左右）放在魚肉豆腐邊上(如圖)在連同豆腐下鍋蒸4分鐘左右取出倒幹水。6:將蔥切絲鋪在魚上面燒點油淋上去！剩下的油鍋不要洗倒入大約3兩水放入鹽、糖、雞粉調味！按自己口味調！帶水燒開調為小火開始勾芡(生粉水) 注意不可太黏適中就好最後均勻的淋在豆腐上就可。。

小贴士

注意蒸的時間，和勾芡時必須勾玻璃芡！

发布于 2015-08-24

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