绿豆糕

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  去皮绿豆提前泡好。我泡了一夜，换了两次水。泡好的豆子放蒸笼布上蒸四十分钟。

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  蒸好的豆子一碾就碎。

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  把豆子倒入保鲜袋，用擀面杖擀成粉状。

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  锅中倒油，油热后，倒入绿豆粉翻炒。小火！

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  翻炒均匀后，倒入白糖翻炒。依旧小火。

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  炒成团即可。

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  炒好的绿豆泥，取30克，放入模具。我是30的模具。

• 最后一步
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  翻过来轻轻一压，再轻轻推出就可以了。只要掌握技巧，不需要把模具抹油或者撒淀粉。

发布于 2015-08-24

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