贝壳面
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加水揉合成这个样子。
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点击查看大图 面团分两块,糅合,粘手的话可以在沾上加些面粉
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点击查看大图 把面团揉成大拇指粗的长条,然后切成大拇指盖这么小的块
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4/11
点击查看大图 在大拇指肚上粘些面粉,然后拿出一小块切好的面团,压着边边像上搓,然后就会发现变成了中间凹两边凸像贝壳一下的面皮
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点击查看大图 水烧开在里面煮三分钟左右,然后捞出来用凉水过一下。不然很容易粘在一起
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点击查看大图 把肉切丝,放入料酒去腥,生抽上色,生粉搅拌。
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点击查看大图 胡萝卜,青菜,花菇,木耳切丝。
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点击查看大图 先炒肉差不多熟的时候把其他材料放进去翻炒。加一点点盐。
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点击查看大图 倒入刚才煮面皮的面汤进去。
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点击查看大图 丢入刚才捞出来的面皮再煮四分钟左右,或者你的面皮太厚可以多煮会。
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最后一步
点击查看大图 当当当当~好咯,想吃辣可以再加一点老干妈的~
小贴士
面粉揉合成平时包饺子的面团的感觉就可以了,切记要用凉水不要温水。
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发布于 2015-08-22
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