包菜猪肉馅包子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 ①盆内倒入淡奶油+水+细砂糖+盐+鸡蛋+奶粉+面粉，最后加温水溶解的酵母。
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点击查看大图 ②和面，30分钟左右，做到盆光、面光、手光。
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点击查看大图 ③和好的面团放在盆内，盖上一层湿布或者保鲜膜，让其发酵1小时左右，使面团发酵1.5至2倍大。
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点击查看大图 ④发好的面团加入泡打粉，再将面团轻揉按压排气，至切开面团无气孔。
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点击查看大图 ⑤将面团搓成长条，切成一段段大小均匀的小剂子，将小剂子擀成四边薄中间厚的面皮。
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点击查看大图 ⑥放入适量的馅捏出褶子，做成包子。
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点击查看大图 ⑦做好的包子放在油纸上，放进蒸笼里。
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点击查看大图 ⑧盖上蒸笼，锅里放温水静置15-20分钟，进行二次醒发。
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最后一步
点击查看大图 ⑨水开后，中小火蒸15分钟，5分钟后揭盖。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-08-22
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